乙醇CH₃CH₂OH，俗稱酒精。無色透明易揮發和易燃的液體。有酒的氣味。比重為0.7893（20/4°）。熔點為117.3℃。沸點78.4℃。溶于水、甲醇、乙醚和氯仿等。有吸濕性。與水能形成共沸混合物。普通酒精含乙醇95.57%（以重量計），在78.10℃時餾出。能溶解許多有機化合物和若干無機物。能燃燒。乙醇蒸發與空氣混合能形成爆炸物，爆炸極限3.5～18.0%（體積）。用途很廣。如用于水性塑料油墨的稀釋劑。在夏季可用于聚酰胺凹印油墨的混合溶劑。

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